mercredi 29 septembre 2010

Menu spécial pour l'oktoberfest

 
Le menu au Silo :

Salade de jarret et pomme de terre
Ou
Tarte à l’oignon 

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Duo de morteau et coti sur un lit de choux et pomme vapeur  
Ou
Ballottine de carpe poche à la bière blanche


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Tarte aux pommes glace à la cannelle
Ou


Forêt noire


18 €  par personne


Et le menu au Snack :


·       Salade de jarret et pomme de terr
·       Saucisse Munichoise (pain ninka dog, saucisse, pomme de terre, oignon a la bière)
·       Assiette de charcuterie (Morteau, jambon a l’os, saucisse de francfort, mombeliard), pain
·       Burger brasseur et yo brasseur
·       Duo de Morteau et coti sur un lit de choux et pomme vapeur  

·       Forêt noire 


                              Bon Appétit!

Les origines de la bière



Le premier verre de bière est sûrement né de l’erreur d'un individu. On peut facilement s'imaginer une réserve de grains qui traîne dans un champ.
La pluie arrive et mouille le grain. Les levures, qui existent à peu près partout, profitent de ce site merveilleux pour implanter une colonie.Le pauvre cultivateur, qui avait oublié sa pile de grain va la chercher après plusieurs jours. Il voit que son grain est changé, il y goûte (car il est plutôt rustre et affamé), et trouve cela succulent. Il en reprend encore et encore et en arrivant chez lui, il voit deux fiancées alors qu’il n’en avait qu'une.
Wow ! se dit-il, cette boisson est vraiment formidable.


Plus sérieusement, les origines de la bière remontent à environ 8000 avant J.-C. C’est en Mésopotamie, dans les sables de Sumer, que les chercheurs ont découvert les premiers documents archéologiques sur les boissons fermentées à base de grains. Puis, la bière est adoptée en Egypte, et devient une boisson nationale consacrée à Osiris, Dieu du soleil. De l’Egypte, elle passe en Espagne, puis à Rome et en Grèce.

Elle apparaît en Gaule au premier siècle avant J.-C. ; les Gaulois l’appellent Korma, et les Celtes, Cervoise, nom dérivé de Cérès, Déesse des moissons.
Après la chute de l'Empire Romain et avec l'émergence du féodalisme et du christianisme, les monastères deviennent les principaux centres de l'apprentissage et de la culture. Les moines du Moyen-Âge s'intéressèrent alors au brassage de la bière et en viennent à améliorer la technique et les ingrédients utilisés. 

On aboutit aujourd'hui, à une bière aux goûts variés et consommée dans les quatre coins du monde : la consommation mondiale avoisine actuellement le milliard d'hectolitres et vient en deuxième place des boissons élaborées, juste derrière le thé.

mercredi 10 mars 2010

Notre invité pour la Fête de la Bière ...

Pour célébrer la Saint-Patrick, nous accueillerons une invité de marque au Ninkasi Gerland ...

Une robe noire, presque rubis avec un parfum de chocolat mélé de café ...
Originaire du nord, dans la pure tradition anglo-saxonne ...
Simple et pleine de finesse ...

... Avec une mousse crémeuse à la couleur blanc cassé et un taux d'alcool de 4,5%.

La bière Stout sera des nôtres vendredi 19 mars pour fêter comme il se doit cette tradition bien de chez elle !

A déguster en pinte pour mieux l'apprécier.

mercredi 3 mars 2010

Le Menu pour la Saint-Patrick, fête de la Bière ...






Rien que pour vos papilles, voici le menu pour la Saint-patrick, fête de la Bière, qui vous sera proposé au restaurant le Silo au Ninkasi Gerland vendredi 19 mars !






Terrine Irlandaise au saumon et merlan
ou
Irish Soup

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Roignons grillés à la diable et scones de pommes de terre
(Devilled kidneys and potatoes scones)
ou
Gratin de saumon et crevettes
(Fish pie)

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Cake à la bière brune
(Portercake)
ou
Gâteau aux noisettes et au whisky


Tarif : 18€

mardi 2 mars 2010

La Saint-Patrick à travers le Monde ...


En plus de se fêter au Ninkasi, la Saint-Patrick se fête à travers le monde entier ... Sur tous les continents et par bien des manières !

Chicago, USA

Yokohama, Japon

Moscou, Russie

Le Teaser de la Saint-Patrick ...

Avant de se retrouver pour célébrer la fête de la Bière au Ninkasi Gerland le vendredi 19 mars prochain, nous vous donnons un petit aperçu de ce qui vous attend !

lundi 15 février 2010

La " Mise au Green " du Ninkasi Gerland ...


On ne sera pas non plus en reste sur la programmation musicale au Ninkasi Gerland !
Pour cette soirée, le groupe Shelta et Tatie Charby viendront distiller leurs rythmes traditionnels (et non traditionnels !) sur la scène du Kafé, histoire de rajouter une touche musicale à cet évènement déjà bien festif ...

Shelta (nom de la langue des gens du voyage en Irlande), c'est la rencontre entre cinq musiciens passionnés par la musique traditionnelle irlandaise. Crée en 2002, le groupe distille son enthousiasme dans un réperoire qu'il a pû roder lors de nombreux concerts et sessions en France et à l'étranger. Combinant, pas moins de huit instruments: accordéon diatonique, flûte traversière, whistles, violon, banjo, mandoline, guitare et bodhran, les musiciens mélangent tradition et modernité grâce à des arrangements originaux.
On vous invite à les découvrir juste ici !

DJ Tatie Charby, danseuse et comédienne, de son vrai nom Marieke, enflamme les pistes de danse lyonnaises de ses mix énergiques. De Blondie à Madonna, en passant par les Rita Mitsouko, les morceaux qu'elle affectionne sont faciles à danser.

La Saint-Patrick, c'est aussi au Ninkasi Sans Souci !



La fête de la Saint-Patrick se déroule aussi au Ninkasi Sans Souci, le mercredi 17 mars à partir de 19h !

Les Epis Morries, groupe de musique traditionnelle irlandaise, vous transmettront la légendaire bonheur humeur irlandaise pour vous faire passer une soirée mémorable !

Les Epis Morris, se sont sept passionnés de cette musique rythmée et énergique, qui n'hésitent pas à insérer quelques chansons mélancoliques écossaises dans leurs sets. Avec un violon, un banjo, deux guitares et trois flûtes, parfois remplacées par le bodhr·n ; c'est ce grand tambour chantant qui les a réunis au départ. Les Epis jouent en acoustique, sous forme de "session" autour d'une table, dans un pub ou sous un chêne...

En attendant de les découvrir sur scène autour d'une bière, venez explorer leur univers ...

Ninkasi Sans Souci
26 cours Albert Thomas — 69008 LYON
04 78 01 78 12

La Saint-Patrick en Histoire ...


Saint Patrick, qui serait né aux alentours de 385 après Jésus-Christ, est un saint catholique considéré comme l'évangélisateur de l'Irlande et comme le fondateur du christianisme irlandais.
D'origine britto-romaine, Patrick (dont le prénom de naissance était Maewyn Succat) est enlevé à l'âge de seize ans par des pirates irlandais qui le vendent comme esclave. Durant ses six années de captivité (dans une cage), près du bois de Fochoill, en Mayo, il est berger pour le compte d'un chef de clan irlandais. Peu religieux avant sa capture, il rencontre Dieu et devient un chrétien dévôt. Il parvient à s'échapper après que Dieu lui ait dit, dans un de ses rêves, de rejoindre le rivage et de s'embarquer sur un bateau.Après trois jours de mer, il débarque sur les côtes anglaises, et peu après les côtes françaises, où il devient prêtre.

En 432, il retourne en Irlande qu'il commence à évangéliser. Il sillonn tout le pays en prêchant, enseignant, et construisant églises, monastères et écoles. Il fut réputé pour son courage héroïque, son humilité et sa bonté.
Au Rock de Cashel, lors d'un sermon, il montre une feuille de trèfle : - Voilà la figure de la Trinité sainte. Les figures de triades étaient familières à la religion celtique : le trèfle deviendra ainsi le symbole de l'Irlande, grâce à Maewyn Succat.
Il est ordonné évêque et prend le nom de Patricius (Patrice ou Patrick en latin). En langue gaélique, Patrick s’écrit : Pãdraig.
La légende raconte que c'est à ce moment-là qu'il chasse tous les serpents du pays, action qui symbolise la conversion du peuple irlandais : les serpents représentent l'« antique ennemi », c'est-à-dire Satan, rendu responsable de l'ignorance du Dieu véritable.

Après de longues années d'évangélisation, il se retire à Downpatrick où il meurt le 17 mars 461. Il y est enterré aux côtés de sainte Brigitte et de saint Columcille, tous deux également patrons de l'Irlande.
Lorsque meurt Maewyn Succat, en 461, l'Irlande est chrétienne sans avoir compté un seul martyr, et les monastères y sont très nombreux.

vendredi 29 janvier 2010

Le programme de la Saint Patrick dévoilé !


Voici le programme de la prochaine fête de la bière du Ninkasi :

- Découverte des bières, whiskey et cocktails à la bière irlandais
- Restauration typique de la Saint Patrick
- Concert de musique traditionnelle irlandaise avec le groupe Shelta
- Dj festif de musique non traditionnelle avec Tatie Charby
- Chansons collectives
- Jeux avec de nombreux lots à gagner lors du quizz et du concours de déguisements (habillez-vous en Leprechaun, petit bonhomme vert)
- Election de Miss et Mister Irlande

... Et tout le monde en vert !